跟着我国经济生长及人们生涯风俗的调度，国内冷藏冷冻食物墟市日益焕发，低温物流也随之崛起。行为物流经管一个新的筹议周围，低温物流正在计划实质和经管要领上有着自己的独特性。

　　所谓低温物流泛指冷藏冷冻类食物正在坐褥、储备、运输、出售，到消费前的各个枢纽中永远处于章程的低温境况下，以保障食物质地、删除食物损耗的一项编造工程。它是跟着科学手艺的发展、造冷手艺的生长而设置起来的，是以冷冻工艺学为底子、以造冷手艺为妙技的低温物流流程。因为冷藏、冷冻两大低温形态是保护食物味美、希奇、安详等根基特质的最佳抉择，而一朝任何枢纽对温度的独揽与掌管失当，都邑对产物形成弗成弥补的危险，乃至一律失落商品代价，因而做好温度掌管是低温物流经管中的要害。

　　目前我国低温生长尚处于起步阶段，和表洋焕发国度比拟差异很大，国内80%以上的生鲜商品依然采用常温流畅妙技，容易导致产物德地不不变、人命周期短，不只使坐褥者甜头受损，对消费者饮食安详组成隐患，还形成巨额糟塌。跟着群多生涯秤谌的提升，低温食物的消费逐年缓慢增进，人们对食物安详卫生也提出了更高的央求，这些成分将刺激低温物流缓慢生长。

　　目前从总体上来看，我国低温物流的近况阻挡笑观，与焕发国度的低温物流比拟，还存正在极度大的差异，即是和国内的其他产物的物流比拟，也处于相对滞后的秤谌，重要出现正在：

　　食物低温的硬件步骤滞后，摩登化的冷冻冷藏车吃紧缺乏。目前运营中的冷冻冷藏运输步骤老套，公共是死板式的速冻车皮，造冷手艺和工艺掉队，缺乏表率式的保鲜冷藏运输车厢和温度掌管步骤，无法为易腐食物流畅编造地供应低温保证，形成运输流程中损耗极高，物流用度占到易腐食物本钱的70%，每年的低温物流所形成的耗费起码750亿元群多币。

　　目前国内各个冷冻冷藏企业的造冷手艺仍处于一个较为掉队的阶段，保存着以往的老一套造冷工艺和手艺，冷冻冷藏质地监控、车间境况温度和干净度掌管、卫生经管和包装手艺仍与国际圭表有较大的差异。其它，专业低温物流人才的缺乏，也是限造我国低温物流急速生长的瓶颈。

　　我国目前尚未造成完备的冷冻冷藏链，从开始点到消费点的滚动积蓄功效和效益无法获得掌管和整合，缺乏供应链上下游之间的满堂计划与妥协，弗成避免正在少许局限生长中存正在吃紧的失衡和无法配套的形势，影响了冷冻冷藏业的资源整合与行业激动。

　　关于低温物流的经管，硬件计划与软件计划同样厉重。好的硬件开发若没有好的软件亲睦的职员培训，则物流功课的品德欠好且本钱很高;若没有好的硬件开发，则耗时费工，事倍功半。因而正在计划低温物流编造时，要按照自身的需求与运作个性，硬软联络，兼顾计划，厉肃做好温度的经管。

　　低温物流编造硬件计划的实质征求厂房计划、仓储开发计划、运输开发计划等实质。因为低温物流须要留心隔温及防卫温度散失，因而有些独特的与温控相合的仓储开发是一定的。同时低温物流的运输开发比常温高贵，因而若何依照本质需求计划出最契合操纵效益的运输开发，也是低温物流计划商酌的一大因素。这里核心讲讲低温物流仓储开发的计划。低温堆栈是低温编造中续接初期产物温度急降后的一环，也是低温产物正在低温编造中中止时光最长的据点，因而合理计划低温物流仓储开发显得尤为厉重。仓储开发重要征求门帘、灯具、冷冻库门、库板、地层隔热板、温度检测编造等。当低温库房进出功课经常时，可将库门片刻开启，但需加装门帘，以防温度大方散失;灯具需操纵耐冻的防爆灯;为确保冷冻库的温度，冷冻库门必需有最佳的隔温效率;库板的功效是供应低温堆栈的保温，因而要充溢商酌库板的隔温效率;地层隔热板要保障工程质地，不要因传热而形成低温库房地板冻凸，不只功课未便况且易激励事变;低温库房必需正在地板及库房各个角落装配温度感测器，随时感觉库房内各个角落的温度，以确保库房内的温度品德。

　　低温物流软件计划重要出现正在以下四个方面：库存掌管方面，征求出售额预测编造、库存境况与存货本钱判辨、安详存量与产物组合、货色滚动境况等;运输经管方面，征求门道策画与装卸策划、配送格式与时光、差别温度产物的复合运输、温度记实存查等;仓储经管方面，征求装卸功课、拣货理货功课、温度品德经管等;顾客任职方面，征求配送渠道的订货编造、缺货与延迟送货的督导、配销体例任职品德的追踪评核等。

　　因为低温的产物是不行失温的，因而低温物流功课的合系职员应对温度极度敏锐，对境况及蹙迫事变的处置必需缓慢和确切。其它，必需培训他们有杰出的作事策划和风俗，删除低温库门开合的次数，防卫温度流失。

　　低温物流同其他行业相似，要思正在我国墟市经济境况下得回良性健壮发。